Il y a eu chez les Anglo-Saxons, champions du DIY, des tas de bouquins sur la facture d'orgue au tournant du siècle dernier. J'ai le Milne qui date de 1925 et quelques autres. On y apprend pas plus que dans le Audsley ou le Lewis. Je doute de plus que ces ouvrages puissent permettre de construire soi-même un instrument. Au mieux, ils permettent de comprendre le fonctionnement (et les dysfonctionnements) de la bête. C'est déjà pas mal. Chez nous, de cette époque, on a le Hamel et Guédon qui n'est pas inférieur aux publications mentionnées par Pat17 .
Sur internet, il serait interessant de relever les sites qui montrent précisément les étapes de la construction d'un orgue ( de "maison") comme le fait pour le clavecin un Jean Pierre Baconnet, par exemple
http://www.jpbaconnet.fr/
qui permet de suivre jour après jour les progrès réalisés