Les anches un peu comme les carabiniers d'Offenbach

pourquoi donc dans pas mal d'instruments sur lesquels j'ai joué, les anches, dans les graves notamment, sonnent avec un temps de retard par rapport aux fonds?

est-ce parce que l'alimentation en vent est insuffisante (au fond de la laie, à l'opposée des soupapes)
est-ce dû à une pression insuffisante?
est-ce dû à un encrassement du noyau ou autre empoussièrement?
est-ce imputable d'avantage à la conception ou l'entretien, à un style de facture particulière?

comment lutter contre ce phénomène en facture d'orgue et en entretien?

De mon point de vue de profane, je subodore deux explications principales :
- des anches harmonisées correctement, mais dont la courbure des languettes diminue avec le temps (le laiton et un alliage à relaxation de contraintes, ça tombe mal...)
- des anches mal harmonisées.

Qu'en pensent les pros ?

Dans tous les cas, c'est une tournure qui n'est pas en adéquation avec les autres paramètres (pression entre autres). Si l'anche démarre en retard, elle a trop de tourne. Si l'orgue est encrassé, alors la poussière se met entre la languette et l'anche, en augmentant du coup, par effet de cale, la tourne d'origine.
Pour un non pro, il y a prudence à ne rien faire, parce-que les anches surtout en France où les pressions sont faibles, sont terriblement difficiles à stabiliser. Se vautrer dans le réglage, c'est le désastre assuré. Déjà que les facteurs qui sont de bons harmonistes des anches ne sont pas légion, on voit la difficulté à réagir avec le bon geste!

Si la pression descend, l'anche fait pareil, elle est en retard, mais les fonds sont faux entre eux.

Si vous avez l'habitude de jouer des instruments à double laye mécaniques, il se peut que le point de réglage de la laye des anches soit déréglé. (écrou foiré ou à remonter)

Si les instruments que vous touchez ne sont pas entretenus par des pros, il se peut que des maladresses d'accordeurs en herbe (coulisse trop importante de la rasette sur la languette) aient bousillé des courbures.
Il se peut également que ces mêmes personnes aient essayer de reprendre par elles même des "défauts" qu'elles auraient entendus (genre râle) et là attention les dégâts.

On peut aussi penser à un instrument non restauré depuis longtemps où l'oxydation de l'ensemble languette-rigole serait important et détériorerait l'harmonie de l'ensemble. (Dans ce cas on ne constaterait pas seulement des retards mais aussi une altération du timbre de certains tuyaux).

Les coins également ont une importance certaine, dans le cas d'instruments peu ou pas entretenus par des pros, il arrive que ces coins ne serrent plus dans les noyaux (cela est assez fréquent et c'est du a des variations hygrométriques, les coins étant dans la plupart des cas en bois). Ce n'est pas une problème très grave mais il a des conséquences néfastes sur le son qui peuvent varier suivant l'état de desserrement du coin et de la position que la languette aura prise suite à la nouvelle position du coin (cela pouvant aller jusqu'au mutisme total).

Enfin il se peut bien sur que les anches soient mal courbées dès le départ. A ce moment là, rien d'autre à faire que de faire appel à un facteur pour reprendre l'harmonie des jeux d'anches.

Merci pour ces précisions!
Je ne compte pas accorder les anches des binious que je touche. Je me contente généralement de passer l'aspirateur, recoller les ivoires, chasser les pigeons (quand j'ai suffisamment d'intimité avec ledit instrument évidemment) et... jouer sur l'instrument pour l'entretenir.
Je laisse le travail de pro aux pros!
(encore que un des type qui une fois accordait les anches de l'orgue que je tapotais de temps en temps m'a demandé pourquoi les claviers étaient ébène et buis et non blancs et noirs... )