Le problème des symphonies de Widor, c'est que l'auteur en a établi lui-même des versions différentes : la partition présente sur IMSLP n'est pas la première édition, puisque la couverture mentionne "nouvelle édition, revue, corrigée et entièrement modifiée par l'auteur (1900-1901). Ici, les changements sont limités, mais pour certaines symphonies (parmi les premières, je crois), cela peut aller jusqu'à la suppression d'un mouvement entier et son remplacement par une autre musique ! Il semble que Charles Marie W. était souvent affecté par le repentir, ou que son sens de la perfection l'avait amené - parfois à plusieurs reprises - à modifier constamment ses œuvres au fur et à mesure des rééditions (en plus, il a vécu très longtemps -93 ans- ce qui lui a laissé le temps de multiplier les versions).
Pour revenir à ces octaves, tout dépendra de l'orgue joué, selon la présence ou la lourdeur des jeux de pédale.
Cordialement,
JFB